オンラインサロン型FCブランド「ラーメン大戦争」始動!

はじめまして。

 

2012年に開業して以来、大阪で常に行列が出来ているラーメン店「人類みな麺類」を運営している松村貴大です。

 

お陰様で、ラーメンクチコミサイト「ラーメンデータベース」さんでは通算で全国3位を頂いております。

 

 

※2019年10月時点

 

「大阪」においては2014年以来、有難いことに1位を頂いております。

 

 

さて今回、私のビジョンである “人類に、麺類を。”をテーマに、オンラインサロン型の専用ラーメンFCブランドをオープンしました。

 

 

その名も、

 

 

 

 

です!

 

 

「私の自信作である醤油を、全国に広めたい」という一心で、新しいラーメンの提供方法を常に考えてきました。

 

その結果、今回は今流行りの「オンラインサロン型」を取り入れたラーメンFCに挑戦することに!

 

『ラーメン屋でオンラインサロン?』と感じた方も、多いのではないでしょうか。

 

しかし、ネット社会に合わせた「新しい飲食の在り方」を考え、店長・店主が集まれるコミュニティーも作れるオンラインサロン型のラーメンFCこそが、最適だと思いました。

 

 

 

 

FCの形は2種類!

今回のオンラインサロン型FC展開は、以下の2種類を考えています。

 

 

本格FC

このプランは、本気でラーメンビジネスを始めたいと考えている方向けです。

 

  • 「ラーメン大戦争」ブランドの使用権利
  • 醤油ダレの購入権利が手に入る
  • 全てのメニューのレシピ提供
  • 松村による、ラーメン経営すべてのノウハウ提供
  • 実店舗(直営店)での実地トレーニング
  • 週1回の「勝つ」ためのテーマ共有
  • コミュニティ内での、オーナー同士の交流
  • 半年に一回程度の焼肉交流会

 

 

 

ミニFC

ミニFCでは、既に店を運営されており、簡単に作れる「行列のできるラーメン」を提供することで、新たな収益を見込みたい方を対象としております。

 

  • 醤油ダレのみ購入権利が手に入る
  • 「ラーメン大戦争」ブランドの使用権利

    ⇒商品提供時には「ラーメン大戦争の醤油を使った○○ラーメン」

  • 醤油ラーメンの簡単な作り方マニュアル
  • コミュニティ内での、オーナー同士の交流

 

※麺の発注が必要な方は、過去に利用経験のある業者を紹介致します。

 

 

 

 

 

いずれにおいても、店舗同士のイベント(コラボなど)・情報交換による新しいビジネスの発展、成長・気づきを大切にしたサロンにしていきたいと考えております。

 

皆さまでコミュニティを盛り上げ、店舗での売上を最大限に伸ばせるよう、有効活用して頂ければ幸いです。

 

 

 

 

人類に麺類を!FC展開を決めたキッカケ

2012年に「人類みな麺類」を開店して以来、「常に行列ができるラーメン屋」としてメディアに注目されてきました。

 

更に毎年違うブランドを立ち上げ

 

  • くそオヤジ最後のひとふり
  • 世界一暇なラーメン屋

 

などなど、違う味・コンセプトに関わらず、人が並ぶ店を次々に成功させて来ました。

 

 

【人類みな麺類】

 

 

 

【くそオヤジ最後のひとふり】

 

 

 

【世界一暇なラーメン屋】

※店前だけでなく、他店の前にまで行列が…

 

 

 

人類に、麺類を届けるために、FC展開を!

上記以外にも、いくつかの店舗を展開しています。

 

しかし経営ビジョンである ”人類に、麺類を。” を果たすためには、今の体制では難しいことに気づきました。

 

そこで、「フランチャイズ」を考えることに。

 

昨今、コンビニにおけるフランチャイズ問題が表面化しており、

 

【フランチャイズ=搾取される=稼げない】

 

というイメージが根付いてしまっているのではないでしょうか。

 

そんな負のイメージに風穴を開けるべく「しっかり稼げる味・ノウハウを提供する」とともに、世界に「松村の醤油」を広げることで、win-win-winを築きあげられると信じております。

 

なお、フランチャイズだからと言って、私は味やサービスにおいて妥協するつもりは1ミリもありません。

 

多くのお客様に喜んで帰って頂けるよう、最大限努力できるオーナー店主様を募集しております。

 

 

 

 

店名に込めた2つの想い

「ラーメン大戦争」というブランド名には、以下の2つの想いを乗せております。

 

「既存の自社店舗」に打ち勝つ!

上で写真を掲載したとおり、既存の店舗は良くも悪くも「成熟」しています。
そのため、さらなる成長を目指しこれら自社店舗に打ち勝つ気持ちで、大戦争を仕掛けよう!

 

 

「他社のチェーン店」に打ち勝つ!

フランチャイズ展開する以上、当たり前ですが「全国No. 1になる!」という強い気持で挑もう!

 

 

そのため私たちだけでなく、FC加盟(サロン入会)されるオーナー様方にも、これらの想い・熱意をお持ち頂くことが必要です。

 

飲食を通し、成長できることの楽しさを皆さんと共有できたらと思います。

 

 

 

 

FC募集を開始しました!

FCの募集方法に関しましては、「本格FC」「簡易FC」で異なります。

 

 

本格FC(30万/月)

本格FCの契約では、事前に双方の認識合わせや、審査を必要とします。

 

そのため、本格FCに興味・質問のある方は、ぜひ以下のLINE@にご登録下さいませ!

 

応募・質問用 LINE@

 

なお、頂きました質問に関しては当ページもしくはLINE@にて回答致します。

 

 

 

ミニFC(3万/月)

ミニFCにおいては審査等はございませんが、入会後に

 

  • どこの店舗で出すのか?
  • どのようなネーミングで出すのか?

 

については確認させて頂きます。

 

なお現在システム構築中でして、今後は

 

  1. 「Facebook」へのログイン
  2. クレジットカードによる決済

 

というフローでご登録頂く予定となっております。

 

システムが構築出来次第ご連絡させて頂きますので、まずは以下のLINE@へとご登録のほど宜しくお願い致します。

 

※事前にご質問等ございましたら、お気軽にご連絡ください

 

応募・質問用 LINE@

 

 

 

 

よくある質問

本格FCとミニFCとでは、味は違いますか?
味は同じですが、ミニFCでは醤油タレ(スープの元の一つ)の提供のみとなります。

スープは「出汁・タレ・香味料」によって構成されているため、出汁や香味料はご用意頂く必要がございます。
なお出汁と言っても鶏がらや野菜から取れるものなど色々あり、何に混ぜて頂いても美味しく仕上がりますが、オリジナリティを出したい方は拘って頂けると良いでしょう。
本格FCでは、直営店の「ラーメン大戦争」と同じ味です。

 

味と立地はどちらが大切ですか?
味です。常に美味しいものを提供できないければリピートはありません。

ただし本格FCにおいては、一人でも多くのお客様にご来店いただけるよう、実際に松村が「立地調査」も行います。

 

契約はどのように進めるのでしょうか?
LINE@でご連絡を頂いたあと、説明会にお越し頂く必要がございます。

(その際、道頓堀店にてラーメンを実食頂きます。)

 

その後はざっくりと、

 

  1. 立地調査(基本的には無料)
  2. 契約
  3. 物件取得
  4. 工事&実地トレーニング
  5. オープン

 

という流れになります。

 

必ず研修は必要ですか?
必ず「店舗オーナー様」もしくは「お店を任せても大丈夫だと、自信を持って推せる方」にご参加頂く必要がございます。

 

研修期間は?
20日〜30日必要です。

※後述する工事期間中に研修を進めていきます。

 

研修中の宿泊費などは負担してもらえますか?
当社では負担出来かねます。

そのため遠方よりお越しの方は、宿泊費・交通費など計20〜30万円の自費負担をご承知置き下さい。

 

研修が終わらないという事もありますか?
修行ではなくビジネスですので、必ず30日以内で習得していただきます。

 

オーナーも店に立たなければなりませんか?
フランチャイズでは「ブランドを背負う」ことになります。

半端な気持ちではブランドを毀損することに繋がり、他のオーナー店長様にも迷惑となります。
そのため、基本的には「オーナー店長として店に立てる方」が望ましいです。
ただしすでに飲食店を経営されており、任せられる方がいらっしゃいましたら、その方でも構いません。

 

アルバイトや社員の育成は本部がしてくれますか?
店舗スタッフの指導は貴社で行なって頂きます。

 

契約からオープンまで、どれくらいの日数がかかりますか?
テナント工事・研修などを含めて約2ヶ月かかります。

 

工事期間はどれくらい?
30日〜45日程度かかります。

 

内装などでどれくらいの費用が必要ですか?
店舗の広さにもよりますが、坪単価100万円程度必要です。

(約15坪のテナントの場合、100×15=1500万円)

 

その他、ざっくりと

 

  • 厨房器具:350万円(リース契約をすれば初期費用から省けます)
  • 物件取得費:250万円
  • 備品:200万円

 

などが掛かります。
※製麺機・券売機はリースとなります

 

全体でいくら必要でしょうか?
最終的に半年の運営費用も考え、2,000万円〜2,500万円が必要です。

 

オンラインサロン費用以外に貴社に払う費用はありませんか?
加盟金・保証金等はありません。

毎月30万円の固定オンラインサロン費のみです。

 

なお一般的なフランチャイズ形態では、

 

  • 加盟金
  • 保証金
  • ブランド使用料
  • 研修費
  • 宣伝費
  • 企画費

 

などが掛かります。

 

しかし、ラーメン店では店舗を構えることで「初期費用」が掛かりますので、このようなシンプルな形態にしました。

 

※仕入れ・光熱費等、店の運営費用はすべて自費です

 

本格FC代(30万円)はいつから発生しますか?
契約した日から発生致します。

契約後に研修・工事手配などに進みますので、オープンまでの2ヶ月間にも契約金として合計60万円(月30万×2)が掛かります。

 

現在のラーメン店を「ラーメン大戦争」としてリニューアル可能ですか?
可能です。

ただし松村が立地・内装等を確認の上、適切ではないと判断した場合、お断りさせて頂く場合もございます。

 

出店制限はありますか?
あります。

店舗間での競合(お客様の取り合い)が起こらないように、本部にて人口密度を考慮し、制限させて頂きます。
なお、一人の店主様が複数店舗出店されることも可能ですが、1店舗につき30万円/月が必要となります。

 

開業する際のメニュー縛りはありますか?
レシピはすべてこちらから提供するものに限ります。

ラーメン大戦争では、レギュラーメニューで繁盛させることをモットーにしております。

 

ラーメン屋未経験者でも大丈夫ですか?
大丈夫です。

ただし情熱や素直さをお持ちの方に限ります。

 

サロン入会にあたっての審査はある?
ございます。

上でも少し触れておりますが、フランチャイズでは皆さんが「ラーメン大戦争」のブランドを背負います。

 

これにより「私の持っているノウハウ」「ブランド力」を享受できる点がメリットとなります。
一方で、一部のオーナー様の行いによる「ブランドの毀損」が、他のオーナー店主様にも影響を及ぼす可能性もあります。

 

これは弊社に関わらず「フランチャイズ」という形式上は付きまとうデメリットではありますが、オーナー店主様そして弊社のブランドを大切にする意味で、事前に審査させて頂きます。

 

「こんな人はNG」という人は?
@主体的に物事を考えられない方

オンラインサロン型FCと言えども、FCであることには違いありません。
つまり、弊社とあなたはビジネスパートナーです。

弊社側としてもバックアップはしますが、『UNCHI側ですべてやってくれる』という他力本願な方はご遠慮願います。
フランチャイズは立派な「事業」ですので、自分自身で成功を手繰り寄せる意気込みが必要です。

 

A経営理念に沿った運営が出来ない方
フランチャイズですので、ある程度は各店舗の足並みを揃える必要はあります。
「自由」を追い求め、マニュアルから大きく逸れる行動をされる方はご遠慮願います。

ただし「店を良くするための創意工夫」でしたら大歓迎。
弊社は良い意味で「大きくない会社」であり、スピード感がありますので、良い案でしたらどんどん取り入れます。
いつでもご提案ください。

 

30万円って高いですか?安いですか?
30万円が高いか安いか、その点はあなたの感覚にお任せします。

松村の実績を見て、その価値があるかご判断下さい。
そして『一緒に一旗揚げたい!』と思って頂けるのでしたら、ご応募下さいませ。

 

なお、あえて「30万円」という固定費にしています。
なぜなら、どれだけ売上を作っても、オーナー様は毎月30万円しか払わなくて良いからです。

 

今後、弊社直営店より売上る店舗が出てきても、不思議では無いです。

 

しかし「頑張っても頑張っても、その分本部に多く持っていかれてしまう」という歩合方式の場合、ある程度のところで向上心が抑えられてしまうと個人的には考えます。

 

常に上を目指す士気高さをお持ち頂くため、そして末永くビジネスパートナーであり続けるため、このような形式とさせて頂きました。

商品名に「ラーメン大戦争」の文言は使用できますか?
ご提供時は「ラーメン大戦争」の文言を入れて頂くよう願いします。

例)

  • ラーメン大戦争×○○商店のラーメン
  • ラーメン大戦争の醤油を使った○○ラーメン

 

具材はどうしたらいいですか?
具材は「現在オーナー様が運営されている店舗」にて使われているものを、そのままご使用下さい。

ミニFCでは、スープを作るための「醤油タレ」を提供します。
ラーメンのスープは「出汁+タレ+香味油」で構成されていますが、スープではこの「タレ」がもっとも重要です。
ミニFCで提供する「醤油タレ」は、ラーメン大戦争で実際に使用しており、どんな出汁と合わせても美味しく仕上がります。
そのため、貴店で出汁を取って頂くことで「オリジナルの美味しいラーメン」が完成します。

 

複数店舗で使用しても良いのでしょうか?
店舗ごとに3万円/月をお支払い頂く必要がございます。

 

どのタイミングからお金が発生しますか?
契約した日から発生致します。

 

日割り計算されますか?
システム決済の都合上、日割りはされません。

 

オンラインサロン費用以外に貴社に払う費用はありませんか?
加盟金・保証金等はありません。

※月額オンラインサロン費以外は、一切掛かりません
※タレの仕入れ費用は掛かります

 

研修は必要ですか?
ミニFCでは研修はありません。

 

アルバイトや社員の指導は本部がしてくれますか?
弊社では行いません。

オンライン上で、スープのつくり方や麺の茹で方をお伝えします。
ご確認の上、店舗スタッフへご指導下さい。

 

契約からラーメンを作れるまで、どれくらいかかりますか?
登録、醤油の配送などで1週間ほどかかります。

 

工事などは必要ですか?
基本的に必要ありません。

火元が2個あれば大丈夫です。

 

購入しておくものはありますか?
鍋と麺を切るテボを購入する必要があります。(3万円ほど)

 

解約はいつできますか?
「解約を申し出て頂きました翌月末」を解約日とさせて頂きます。

 

退会方法はどうしたらいいですか?
非公開ページにて退会手続きを行なってください。

※この作業を行っただけでは、お金は引き落とされますので、必ず決済ページからも解約をしてください。

 

 

皆様からのご応募・ご質問、お待ちしております。

 

応募・質問用 LINE@